薄荷酮甘油縮酮

中文名稱： L-薄荷酮1,2-甘油縮酮 

英文名稱： L-Menthone 1,2-glyceryl ketal 

別名： 6-異丙基-9-甲基-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇；L-9-甲基-6-(1-甲基乙基)-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇 

分子式：C13H24O3 

相對(duì)分子質(zhì)量：228.33 

[色狀]無色透明黏狀液體  

CAS 編號(hào)：63187-91-7 

包裝規(guī)格：25kg 

[密度]1.0306 

[折射率]1.475 

[含量/%]98 

[溶解性]溶于水，橄欖油[<15%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))]和杏仁油[1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))] 

[旋光度]-24.6° 

[酸值]0.2 

香氣特征：10%濃度，幾乎沒有香氣。 

味覺特征：5～10mg/kg濃度，在口腔內(nèi)可感覺到逐漸增強(qiáng)的涼味感覺，咽喉亦可很快感覺到，伴隨涼味時(shí)稍有刺激和灼燒感覺。涼味不斷增強(qiáng)，經(jīng)久不息。 

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

包裝：25KG

用途：用于需要涼味作用的配方中，在口腔護(hù)理品中可增強(qiáng)薄荷風(fēng)味，還可用在膠姆糖、糖漿、辛香調(diào)氣劑中，在藥品配方中可掩蓋苦味。 

用量(通常/最大，mg/kg)： 

焙烤食品：50/80 軟糖：50/80 

口香糖：500/800 軟飲料：10/15 

 

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【百里香油】【薄荷酰胺】【D-薄荷醇】【廣霍香油】【氫化松香】【亞麻籽油】【薄荷素油】【染料木素】【迷迭香油】【洋蔥精油】

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【白蘭花油】【白蘭葉油】【甘草黃酮】【蘇合香油】【橙化叔醇】【滿山香油】【滿山紅油】【琉璃苣油】

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【蘇合香油】【糠酸甲酯】【淫羊藿甙】【甘草香精】【海藻酸鈉】【月桂葉油】

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【天竺葵油】【焦香香精】【大茴香腦】【可可殼酊】

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【山蒼籽油】【三氯卡班】

【丙酸桂酯】