丁位十二內(nèi)酯

中文名稱:丁位十二內(nèi)酯

中文同義詞:丁位十二內(nèi)酯;6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮;5-羥基十二酸-delta-內(nèi)酯;DELTA-丙位十二內(nèi)酯;Δ-十二烷醇內(nèi)酯;Δ-十二烷醇內(nèi)酯;Δ-十二內(nèi)酯;天然丁位十二內(nèi)酯 ≥ 99.0%,FCC

英文名稱:delta-Dodecalactone

英文同義詞:2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl;5-Hydroxydodecanoic acid, lactone;5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone;5-hydroxydodecanoicacidlactone;6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Dodecalactone;Dodecan-5-olide;Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone

CAS號:713-95-1

分子式:C12H22O2

分子量:198.3

EINECS號:211-932-4

Mol文件:713-95-1.mol

丁位十二內(nèi)酯

丁位十二內(nèi)酯 性質(zhì)

熔點; 12 °C(lit.)

沸點; 140-141 °C1 mm Hg(lit.)

密度; 0.942 g/mL at 25 °C(lit.)

丁位十二內(nèi)酯 用途與合成方法

含量分析;按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。

化學性質(zhì); 無色至黃色粘稠液體，具有椰子果實的香氣，在低濃度下呈奶油氣味。閃點66℃。不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。

用途; GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。

用途; 用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中

存在

除人工合成外，還存在于桃子、椰子、奶酪和奶制品中。

制備

1.以庚醛和環(huán)戊酮為原料，經(jīng)脫水、加氫和氧化擴環(huán)制得

2.由5-羥基十二酸進行內(nèi)酯化而成。