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水稻自身特性
水稻屬于熱敏作物,其次是水稻的結構不同于其他糧食作物,稻谷籽粒由堅硬的外殼和米粒組成。外殼對水稻起著保護作用,故水稻比大米易于保存。但是水稻 在干燥時其外殼就起著阻礙籽粒內部水分向外表轉移的作用。所以,水稻就成了一種較難干燥的糧食。綜上所述,水稻干燥后的品質就成為關鍵問題。
干燥后的品質
水 稻的干燥不僅要求生產率高,爆腰率低,而且還應保證整米率高。水稻烘干時的整米率不僅和介質溫度有關而且與空氣的相對濕度也有 關系。熱風溫度增加,則 整米率降低,相對濕度增加,則整米率增加。 標準規定水稻烘干機爆腰率增加值:當降水幅度≤5%時,水稻爆腰率增加值≤3%;當降水幅度 >5% 時,水稻爆腰率增加值≤4%。
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