錫紙烤魚以其特殊的制造工序和獨特的配料，成為了很多酒店和餐館，江湖菜，大排檔，燒烤攤的招牌特色菜。錫紙烤魚的烤法以鯽魚、黑魚、鱸魚等為食材，以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤全魚關鍵：剖魚 、上料、預烤、調湯底 慢烤。錫紙烤魚其采用秘制配方，技術精湛，結合了重慶火鍋，萬州烤魚的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴。錫紙烤魚我們可以看到很多燒烤檔口排著長龍，燒烤攤主在煙霧繚繞中手腳麻利的烤著魚，錫紙烤魚還可以配上各種成品涼菜，夜宵大排檔每日營業時間短，只需晚上出攤，經營靈活。
新鄉百味源實際操作內容：
1.魚的選擇與處理方法技巧實操。
2.各種配菜的處理方法與技巧實操。
3.香辣醬，麻辣醬，豆豉醬，咖喱醬等醬料配制秘方與實操。
4.魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。
5.各種口味的錫紙烤魚實操與練習。
新鄉百味源培訓學校承若：一次性收費，免學習原料費，免合作費，百分百傳授配方，百分百真材實料，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！
新鄉市百味源小吃培訓中心
聯 系 人：李校長
學校地址：新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁
乘車路線：1新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。
2 河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到
3學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送
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