素以“北方春果第一枝”聞名遐邇的煙臺(tái)大櫻桃，也稱“西洋櫻桃”，尤其以煙臺(tái)福山區(qū)的最為馳名。福山物產(chǎn)豐饒，資源豐富，素有“四鄉(xiāng)福地”之美譽(yù)，是煙臺(tái)蘋果的發(fā)源地，盛產(chǎn)大櫻桃，被國(guó)家命名為“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”；是魯菜的發(fā)祥地、全國(guó)唯一的“魯菜之鄉(xiāng)”，美食文化享譽(yù)海內(nèi)外。
福山區(qū)獨(dú)特地理環(huán)境加上良好的土地資源，優(yōu)越的濕溫氣候環(huán)境和充足的光照讓櫻桃的糖分和營(yíng)養(yǎng)充分積累，因此孕育出的櫻嬌艷欲滴、香甜美味，品質(zhì)上佳。福山區(qū)大櫻桃現(xiàn)有面積8萬(wàn)畝，占全國(guó)栽植面積的40%；產(chǎn)量1600萬(wàn)公斤，占全國(guó)的60%。主要品種有：黑珍珠、紅燈、美早、先鋒、雷尼、拉賓斯、佐滕錦、等。產(chǎn)品銷往東南亞、港澳地區(qū)和國(guó)內(nèi)各大中城市，供不應(yīng)求在歷屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)果蔬加工研討會(huì)和APEC果蔬加工研討會(huì)上屢獲名牌產(chǎn)品稱號(hào)和名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，有20多個(gè)品種榮獲國(guó)家級(jí)金、銀，銅獎(jiǎng)。
福山大櫻桃種植過程純天然不打農(nóng)藥不催熟，只施有機(jī)肥，是真正的有機(jī)綠色健康水果，婦幼嬰兒都可以放心食用。果實(shí)飽滿紅潤(rùn)，紅寶石般晶瑩剔透，只是看著就垂涎欲滴，拿起一顆，放到嘴里，更是清甜多汁，一口爆漿，甜蜜蔓延全身。富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，果實(shí)被譽(yù)為“果中珍品”、 “水果之冠”， 具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。
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